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F&B Assistant (m/w)
Jobbeschreibung
Das Hauser St. Moritz ist ein moderner, urbaner Familienbetrieb mit 51 renovierten Mondholzzimmern, à la carte Restaurant, hauseigenen Confiserie sowie einer grossen Terrasse mit der RooBar. Seit 1955 ein Familienbetrieb, welcher mit Passion und hoher Qualität geführt wird. Darüber hinaus sind wir immer wieder bestrebt, neue Standards umzusetzen und uns weiter zu entwickeln. Dabei liegt uns die ökologische, wirtschaftliche und soziale Nachhaltigkeit besonders am Herzen. Ein familiärer Betrieb mitten im pulsierenden Zentrum in St. Moritz-Dorf.
Einleitung
Hauser St. Moritz ist ein moderner,
urbaner Familienbetrieb mit 51 Zimmern im gehobenen 3* Bereich, à la
carte Restaurant, großer Terrasse, hauseigenen Confiserie sowie ROO
Bar auf der Sonnenterrasse. Seit 1955 ein Familienbetrieb, welcher mit
Passion und hoher Qualität geführt wird. Dies mitten im pulsierenden
Zentrum in St. Moritz-Dorf.
TLNT1_CH
Ihre Aufgaben
·
Kontrolle und Überwachung im Bereich F&B (Stock, Warenrentabilität,
etc.)
· Sicherstellen der Hygiene im Restaurant inkl.
Lager und Office (Abfalltrennung, Sauberkeit, Spülwasser, Toiletten
etc.)
· Mithilfe bei Erstellung der Angebote zusammen mit
Küchenchef, Chef Patisserie und Direktion (Speisekarte, Abendkarte,
Karte Roobar, Room-Service, Halbpension, Dessert, Gruppenmenues)
·
Mithilfe bei der Organisation und Planung von Spezialanlässen
(Australia Day, Konzerte...) inkl. Verkaufsförderungsmassnahmen
·
Programmierung / Überwachung Vectron Restaurant System
·
Einkauf von allen Getränken und Non Food Artikeln (Offerten einholen,
Preisvergleiche, Bestellungen)
· Mithilfe beim Einkauf von
Food / Beverage Artikeln (Offerten einholen, Preisvergleiche,
Aktualisierung der Bestellformulare)
· Aushandeln von
Gruppen-Rahmenverträgen und Erarbeiten von Angeboten für das
Restaurant
· Angebote erstellen für Catering,
Gruppen-Menus, Abendgesellschaften (Menu-Zusammenstellung,
Preiskalkulation)
· Verwaltung des F&B
Reservationssystems
· Ablösungen bei Tagesabschlüssen
Restaurant und Confiserie
· Saisonales Inventar von
Getränken, Reinigungsmaterialen, Restaurant-Inventar wie Besteck
Tischwäsche, Mobilien
· Controlling F&B inkl.
Rapportierung an Direktion
· Aktualisierung und
Überwachung der HAUSER Standards und der Servicebibel in
Zusammenarbeit mit Chef de Service
· Umwelt /
Nachhaltigkeit fördern – Ideen einbringen
Ihr Profil
- Erste Erfahrungen im F&B
- Deutsch, Englisch und Italienisch von Vorteil
- PC Kentnisse
- Freude am Essen & Trinken
- -Leidenschaft für die Gastronomie
Wir
bieten
· Arbeitsstelle mit Entfaltungsmöglichkeiten in einem
modernen Betrieb mit einem jungen
Team
· Lebendiger,
Gastro- und Hotelbetrieb am Hauptplatz im pulsierenden Zentrum von St.
Moritz
· Zeitgemässe Entlöhnung
·
„Mehr“-Jahresstelle mit geregelter Arbeitszeit und 5 Wochen Ferien
F&B Assistant (M/W)
Hotel Hauser
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