5 Jobs für Wir suchen: küchenchef in in Bern

Die Bergbahnen Adelboden-Lenk AG bietet mit 37 Transportanlagen für rund 1 Million Gäste auf 159 Pistenkilometer sowie unzähligen Wanderwegen und Bikerouten, ganzjährige einzigartige Bergabenteuer. In unseren eigenen Gastronomiebetrieben (Bergrestaurant Metschstand, Berghütte Metsch, Berghaus Leiterli, Restaurant Sillerenbühl und Restaurant Geilsbrüggli) verwöhnen wir unsere Gäste mit regionalen und saisonalen Spezialitäten.

PER (WINTERSAISON 25-26) SUCHEN WIR EINE MOTIVIERTE, FLEXIBLE PERSÖNLICHKEIT

• Vorwiegend Tagesarbeitszeiten
• Vielseitiges und verantwortungsvolles Aufgabengebiet
• 20% Rabatt auf das F&B Angebot unserer fünf Restaurants
• Gratis Saisonabonnement für die Bergbahnen in Adelboden-Lenk
• Ein Personalzimmer im Restaurant Geilsbrüggli ist vorhanden
• Die Arbeitskleidung wird vom Betrieb zur Verfügung gestellt
• langfristige, saisonale Anstellung möglich (Sommer und Winter)

• Abgeschlossene Ausbildung EFZ oder gleichwertige Berufsausbildung im Küchenbereich
• Führungserfahrung als Küchenchef (mind. 3 Jahre) oder in einer ähnlichen Position
• Sprachniveau mindestens Deutsch B2 und Englisch B2
• Vorbild und Teamplayer aus Leidenschaft, Engagement und Flexibilität
• Es können nur Bewerber mit einem EU Pass/ID berücksichtigt werden.

• Durchsetzung der Qualitätsziele und Standards der Gastronomie der BAL AG
• Der Küchenchef führt das Team nach den Führungsgrundsätzen der BAL AG und ist für das
  Betriebsbudget mitverantwortlich
• Mitarbeit in der Warenbewirtschaftung und in der Zwischensaison Mitarbeit in der Produktionsküche
• Sicherstellung und Umsetzung des HACCP-Konzepts gemäss den gesetzlichen Vorgaben der Lebensmittelverordnung
• Organisation und Führung der Küche im Restaurant Geilsbrüggli (Sommer+Winter)

Die Steinhalle startet 2026 in eine neue, spannende Phase: Das Fine Dining zieht mit Markus Arnold in eine neue Location – die Steinhalle bleibt aber das kulinarische Herz des Bernischen Historischen Museums. Mit Easy Lunch, Sonntagsbrunch, exklusiven Events und dem Sommer-Pop-Up „East Garden“ wollen wir Gäste aus Bern, der ganzen Schweiz und der Welt begeistern.

Dafür suchen wir dich: eine/n Küchenchf/in, der/die Verantwortung übernimmt, ein Team führt und die Handschrift der neuen Steinhalle prägt. Markus Arnold begleitet dich als Coach im Hintergrund – die Bühne gehört dir.

Als Küchenchef/in bist du Taktgeber/in, Teamleader/in und Ideengeber/in in einem:

• Führung, Motivation und Weiterentwicklung deines Küchenteams
• Verantwortung für Einkauf, Kalkulation, Food-Cost-Management & Qualitätssicherung
• Gestaltung und Umsetzung unseres kulinarischen Dreiklangs:
  • Easy Lunch & Sonntagsbrunch: regionale, saisonale Küche für Stammgäste, Museums- und Businessgäste
  • Exklusive Events: massgeschneiderte Genussmomente für Firmen und Privatkunden
  • Sommer-Pop-Up „East Garden“: japanisch-koreanische Sharing Plates auf unserer Terrasse
• Enge Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung
• Sicherstellung höchster Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP)
• Hands-on-Einsatz in der Küche – als Vorbild und kreative Kraft

• Eine Bühne für deine Handschrift – mit Markus Arnold als Coach im Hintergrund
• Ein starkes, erfahrenes Team mit Humor, Herz und Professionalität
• Abwechslung & Vielfalt durch Easy Lunch, Events und Pop-Up
• Raum für Kreativität, Innovation und persönliche Weiterentwicklung
• Faire Anstellungsbedingungen und kurze Entscheidungswege
• Die Chance, ein kulinarisches Highlight in Bern neu zu prägen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ, Zusatzqualifikationen willkommen
• Mehrjährige Erfahrung als Küchenchef/in oder Sous-Chef/in einem anspruchsvollen Umfeld
• Kreativität & Leidenschaft für regionale wie internationale Küche
• Führungskompetenz, Empathie und die Fähigkeit, dein Team zu begeistern
• Organisationstalent, Kostenbewusstsein & Verlässlichkeit
• Belastbarkeit und Flexibilität – du hältst auch in stürmischen Phasen Kurs
• Lust, die neue Steinhalle entscheidend mitzugestalten und deinen Namen einzubringen

Das moderne 4-Sterne-Superior-Hotel Meilenstein mit 85 exklusiven Doppelzimmern bietet eine inspirierende Szenerie für geschäftliche oder private Aufenthalte im Herzen der Schweiz. Gäste können hier ganz nach ihrem Gusto wunderbar entspannen, aktiv aufblühen oder in den Seminarräumen konzentriert tagen und arbeiten. Im Fahrzeug- und Formel-1-Museum sowie im Memberclub präsentieren wir die Faszination des Motorsports hautnah mit diversen stilvollen Klassikern. Ein Highlight ist das Aquarium, eine faszinierende Unterwasserwelt mit riesigen Aquarien in einer Gesamtlänge von 42 Metern. Für aktive Unterhaltung sorgen das Bowling- und Fitnesscenter. Die drei Restaurants The Meat , elemänt und Piazza sowie die beiden Bars Skybar und Aquariumbar runden den gastronomischen Teil mit diversen Eventmöglichkeiten verteilt im ganzen Haus ab.

Für die Erweiterung unseres Teams suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung eine/n

Executive Küchenchef Produktion- & Eventküche (m/w/d) 100%

Du bist eine aufgestellte Persönlichkeit mit einer Leidenschaft für die Gastronomie. Du bist mitverantwortlich für einen reibungslosen und professionellen Ablauf. Du hast das Flair und das Einfühlungsvermögen, liebst detailgetreues Arbeiten, bist belastbar, flexibel und verfügst über ein gepflegtes Auftreten. Teamarbeit ist Dir wichtig.

Dann suchen wir DICH!

• Abgeschlossene Lehre als Koch EFZ und einige Jahre Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie
• Weiterbildung als Chefkoch/-köchin mit eidg. Fachausweis oder Gastro-Betriebsleiterseminar mit eidg. FA G2 von Vorteil
• Erfahrung als Küchenchef in der Gastronomie
• Kreativität und Leidenschaft in der Küche
• Führungskompetenzen
• Affinität für hochwertige Rohstoffe verbunden mit betriebswirtschaftlichen Denken
• Ausgezeichnete Kenntnisse in Hygienevorschriften
• Starke organisatorische Fähigkeiten und Qualitätsbewusstsein

• Leidenschaft für den Beruf inklusive kundenorientiertem Denken

• Gepflegtes Erscheinungsbild

• Zuverlässig und verantwortungsbewusst

• Aufgestellte und motivierte Persönlichkeit

• Bereitschaft für Abend- und Wochenendschichten

• Identifikation mit unseren Kernwerten: Begeisternd, Anspruchsvoll, Leidenschaftlich & Unternehmerisch

In unserem Haus erwartet Dich eine verantwortungsvolle, abwechslungsreiche und herausfordernde Aufgabe, ein offenes Arbeitsklima mit transparentem Informationsfluss sowie ein modernes Arbeitsumfeld in einem dynamischen Team.

Das bieten wir dir

• Diverse Rabatte der Unternehmensgruppe Businesspark Langenthal AG
• Vergünstigte Übernachtungen in der Schweiz durch Hotelcard
• Kostenfreier Eintritt für das Fitnessstudio Maxfit
• Ein moderner und beeindruckender Arbeitsplatz
• Mittag- und Abendessen vom Buffet
• Möglichkeiten, deine Erfahrungen direkt miteinfliessen zu lassen
• Ein junges, motiviertes und dynamisches Team
• Eine hohe Service -und Dienstleistungskultur
• Offene und transparente Unternehmenskultur

• mitverantwortlich für einen reibungslosen und sauberen Arbeitsablauf in der Küche
• Herstellung von Gerichten unter Berücksichtigung von HACCP/GHP
• Organisation und Durchführung von Veranstaltungen
• Kontrolle von ausgehenden Gerichten auf Qualität, Quantität und der Präsentation
• Mithilfe bei der Angebotsgestaltung
• Koordination und Überwachung der täglichen Lieferungen für unseren Partner "Felber Beck"
• Inventuren in Zusammenarbeit mit dem Cost Controlling
• Planen & Führen des Küchenteams / Kommunikation mit dem Service-Team
• Gewährleistung der Einhaltung von Reglementen und betriebsinternen Vorgaben
• Mithilfe bei der Betreuung und Ausbildung von Lernenden sowie Praktikanten

Kochst Du gerne – mit Freude am Beruf, nicht einfach als Job?

Bei uns übernimmst Du eine verantwortungsvolle Aufgabe, die über den Herd hinausgeht.
Wir suchen eine Persönlichkeit, die Lust hat, längerfristig Verantwortung zu übernehmen und den Betrieb mitzuprägen.
Unser langjähriger Küchenchef wird sich nach acht Jahren Cinématte mit einem eigenen Restaurant selbständig machen.
Deshalb suchen wir eine Nachfolge, die zusammen mit dem bestehenden Team neue Akzente setzen will.
Neben dem bewährten Konzept hast Du die Möglichkeit, Deine eigene Handschrift einzubringen.

• Gesamtverantwortung für die Küche (Menüplanung, Einkauf, Mise-en-place, Produktion, Hygiene)
• Organisation und Zubereitung von Buffets, Apéros und Banketten (Schwerpunkt der Arbeit)
• Umsetzung unserer «Mahl-Zeit» – einem Überraschungsmenü mit kreativen Freiheiten
• Führung, Förderung und Einsatzplanung des Küchenteams (Sous-Chef und Küchenhilfe)
• Zusammenarbeit mit dem Inhaber zur Weiterentwicklung des kulinarischen Angebots
• Arbeiten mit modernen Zubereitungsmethoden – ohne Fertigprodukte, alles hausgemacht

• Keine starre Postenarbeit – wir kochen als kleines Team Hand in Hand
• Überschaubares Arbeitsumfeld: Küchenchef, Sous-Chef und Küchenhilfe
• Chance, das Konzept mitzugestalten und eigene Ideen einzubringen
• Flexible Einsatzzeiten, regelmässig mehrere Tage am Stück frei
• Keine Zimmerstunden, primär Nachmittags- und Abendeinsätze
• Abwechslungsreiche Arbeit: vom klassischen Apéro bis zum kreativen Dreigangmenü
• Ein Arbeitsplatz in einem langjährigen, etablierten Betrieb mit starkem Renommee
• Team mit viel Herzblut und Freude an der gemeinsamen Aufgabe

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ
• Mehrjährige Erfahrung, idealerweise bereits als Küchenchef, Sous-Chef oder Alleinkoch
• Erfahrung mit Banketten und Events
• Belastbar, zuverlässig und organisiert
• Motiviert, teamorientiert und mit Perspektive für die Zukunft